一、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)旨在培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和餐飲行業(yè)、城市社區(qū)發(fā)展需要，德、智、體全面發(fā)展，具有從事中式面點(diǎn)制作工作綜合職業(yè)能力的專門人才。通過(guò)系統(tǒng)的培養(yǎng)，使學(xué)生具有科學(xué)的世界觀、人生觀、愛(ài)國(guó)主義、集體主義、社會(huì)主義思想以及良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范；具備相應(yīng)的科學(xué)文化素養(yǎng)，重點(diǎn)掌握西式面點(diǎn)制作的基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能、基本工具，能運(yùn)用不同的操作技術(shù)、成熟技巧及成熟方法對(duì)主料、輔料進(jìn)行加工，制成西式風(fēng)味面食、點(diǎn)心。

二、從業(yè)范圍和資格證書(shū)